लौकी के कोफ्ते
आजकल लोग स्वास्थ्य की दृष्टि से खाने-पीने पर बहुत
ध्यान देते हैं। लोग स्वादिष्ट चीजें भी खाना चाहते हैं लेकिन उनसे कोई शारीरिक परेशानी न हो, इसका भी ध्यान रखना पड़ता है। लौकी हर मौसम की ही सब्जी होती है।लौकी की सब्जी बनाने के साथ ही उसके कोफ्ते भी बनाए जा सकते हैं। लौकी के कोफ्ते खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें बनाना बहुत ही आसान होता है और शरीर को कोई परेशानी भी नहीं पैदा होती। यहां पर हम लौकी के कोफ्ते, बनाने का तरीका बता रहे हैं-
सामग्री:
- लौकी-आधा किलो,
- बेसन-250 ग्राम,
- प्याज-2 (कटी हुई),
- हरी मिर्च-2 (कटी हुई),
- लाल मिर्च पाउडर-एक चम्मच,
- तेल, नमक स्वादानुसार।
- विधि: लौकी के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस से कस लें। अब इसे एक बर्तन में रखकर इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, नमक, हरी मिर्च और पानी मिलाकर कोफ्ते बनाने के लिए पेस्ट तैयार कर लें। अब एक कडाही में तेल गरम करें और जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तब पेस्ट को थोड़ा-थोड़ा लेकर पकोड़ियों के आकार में तेल में डालें। गैस को धीमा कर दें जिससे ये अंदर से अच्छे से सिक जाएं। कोफ्तों को अच्छे से हल्का सुनहरा होने तक सेकें। सिकने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल लें और सॉस या चटनी के साथ सर्व करें। अगर आप चाहें तो इन्हें चाय के साथ भी सर्व कर सकती हैं।
